“全民消防、生命至上”—这不仅仅是一句口号，更是我们食堂每一位员工心中绷紧的安全弦。12月9日至10日，后勤管理部饮食服务中心特邀学校安全保卫部消防科专家，分别在济南校区、泰安校区为全体一线从业人员上了一堂生动而深刻的消防安全“必修课”。

理论+实操：让安全知识“活”起来

培训围绕“安全用火用电”展开，专家结合食堂工作环境特点，深入剖析后厨火灾风险点，从电器线路规范、燃气使用安全，到油锅起火扑救、应急疏散要点，逐一进行讲解。

“原来平时一个小习惯，可能就是安全隐患！”一位参加培训的厨师感慨道。细节里的安全学问，让大家听得入神、记得深刻。

动手实战：灭火器、消防栓、灭火毯—一个都不能少

“看十遍不如练一次”。在专家指导下，员工们轮流操作干粉灭火器，体验“提、拔、握、压”四字诀；学习消防栓快速连接与水带铺设；亲手使用灭火毯模拟扑灭初起火情。

“第一次亲手灭火，紧张但更有底气了！”新入职员工表示，实战演练让抽象的安全知识变成了真实的应变能力。

模拟疏散：有序逃生，时间就是生命

伴随模拟烟雾升起，应急疏散演练正式开始。全体员工低姿弯腰、捂住口鼻，按照疏散路线迅速有序撤离至安全区域。整个过程紧张而有序，进一步强化了“黄金逃生时间”意识。

安全是底线是红线，更是对师生最温暖的守护线

“食堂是校园消防安全重点区域，每一位员工都应是‘安全员’。”饮食服务中心负责人表示，常态化开展安全培训与演练，是为师生筑牢餐饮安全‘防火墙’的必要之举。消防工作是“讲政治、保安全”的重要任务，需以“时时放心不下”的责任感严格落实主体责任，秉持“预防为主、防消结合”方针，牢记“隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山”的警示，以高质量安全保障校园饮食服务高质量发展。他结合食堂烟道着火事件、2次亲历火情及香港、济南近期火灾案例，提醒参训人员“火灾就在身边”，要求全员杜绝侥幸心理，警钟长鸣，常抓不懈，掌握消防技能，严格遵守“炉子点火不离人”等操作规范，守护好食堂的每一处灶火、每一道插座，人人争做安全生产第一责任人，为全校师生奉上既安心又美味的一日三餐。

校园饮食，安全先行。食事无小事，安全大于天。让我们一起，共建平安食堂，共享美好“食”光！